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百豆相約:“豆腐祖師爺”與“吃豆腐”的那些事兒
發布時間:2019-05-17        瀏覽次數:16        返回列表

豆腐是我們生活中很常見的一種食物,

關于豆腐,它的歷史趣聞也異常豐富。

相傳,豆腐是在公元164年,

由漢高祖劉邦之孫——淮南王劉安所發明。

傳聞劉安生前篤信道教,講求黃老之術,在淮南的一座山上修煉。因為主要有八個人,這座山也被稱為八公山。劉安為了獲得效果更好的道家仙丹,需要添加各種輔助的材料,用黃豆磨成的豆漿便是其中一種。

這些豆漿使用后,由于里面混雜了各種藥物,便被當做廢水傾倒。豆漿從山上流經一個坑洼,有一部分貯存其中,豆漿便凝結成軟固體。因為這些固體是煉丹的廢料,加上長期淤積,甚至會長毛,于是便有了豆腐這個不太文雅的名字。

最初是一些饑餓的百姓用豆腐充饑,因為味道鮮美,逐漸為越來越多的人所接受。煉丹者們反復摸索,不斷積累經驗,終于確定用石膏和草灰做凝結劑,從此人們也開始專門制造豆腐食用。

經過后人的研究和摸索,直到宋朝,豆腐成為重要的食品。豆腐也是在宋朝時傳入朝鮮,19世紀初傳入歐洲、非洲和北美。

“吃豆腐”的由來

本來豆腐就是用來吃的,這本來沒什么奇怪?涩F在“吃豆腐”成了占便宜的意思。

這主要有兩種說法,一是在中國古代的江南農村,有人去世后,一般用豆腐這類素食招待來幫忙的人?墒怯幸恍┤,沒有出力也來混飯,于是“吃豆腐”逐漸引申為占便宜的意思。當然也有人認為家人逝世,客人去吊念,要送一份禮金。錢給了,被招待的卻是豆腐,客人相對比較虧,所以吃豆腐,也是吃虧,被占便宜的意思。

另外一種說法是,隨著豆腐廣泛傳播,逐漸被天南地北的普通百姓所接受。在當時明朝的北京長安街,有一對夫婦開了一家豆腐店。豆腐店的老板娘,容貌美麗,被稱為“豆腐西施”,吸引了好多男性顧客的目光。為了讓更多的人買豆腐,老板娘也不免和男顧客們逢場作戲。這引起了眾多男顧客妻子們的醋海興波,她們經常訓斥丈夫:“你今天又去吃豆腐了?”后來“吃豆腐”逐漸成了男人騷擾女子的暗語。

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